Постоянным спутником мороженого являются вафли. Они имеют различную форму, как, например, стаканчик, вазочка и, конечно же, кулечек. Весьма популярны и вафли в форме трубочек.

Обладатели собственных вафельниц могут выпекать вафли по своим рецептам. Такие вот свежие, еще дымящиеся вафли с ванильным мороженым и горячими ягодами - разве не истинное наслаждение!

В качестве печеных гарниров годятся также небольшие бисквиты, миндальные пирожные, булочки с изюмом и кексы. Для украшения можно использовать различные сорта шоколада и сладостей, такие как присыпка и стружка из шоколада, шоколадные пластинки, бобы мокко, пестрая цветная присыпка из сахара, кусочки или даже целые фигурки из марципана.

Годятся для украшения также многие фрукты и орехи: наряду со свежими плодами можно использовать засахаренные, сушеные и заспиртованные, кокосовые хлопья, грильяж, рубленые и поджаренные орехи, семя подсолнечника, фисташки, миндаль, семя кунжута и мак. Ко многим сортам мороженого приемлема также еще и добавка алкоголя. Для нее используются высококачественные сорта рома, плодовые и виноградные настойки и ликеры. Что касается соусов для мороженого, здесь имеется заманчивое разнообразие, прежде всего такие классические соусы, как ванильный, шоколадный и фруктовый. Тем не менее не бойтесь готовить собственные модификации соусов. Они вберут в себя вдохновение сливочно-кремового вкуса ваших соусов с мокко, нугой и шоколадом, и фруктовой насыщенности ваших собственных пюре из фруктов. Особенно хороши для соусов к мороженому и фруктовые сиропы. И почему бы ни поэкспериментировать с растаявшим мороженым, полив им - холодным или горячим - подходящие сорта мороженого?

Далее в разделе приводятся некоторые наиболее распространенные украшения и гарниры к мороженому.

В качестве печеного гарнира к мороженому иногда используется основа фруктового пирога. Приготовляется она следующим образом: 5 желтков растереть добела со стаканом сахара, влить половину стакана рома, добавить немного соли, всыпать два стакана муки и замесить легкое пластичное тесто.

Тесто раскатать и положить в круглую форму с рифлеными краями, смазанную маслом и подпыленную мукой. Сделать из теста небольшие бортики, смазать поверхность желтком и испечь основу пирога в умеренно горячей духовке.