50 г оранжа (оранж - апельсиновый напиток)

60 г жженого сахара

150 мл апельсинового сока

100 г сливок

4 ст. ложки сахара

1 яичный белок

2 ч. ложки лимонного сока

щепотка соли

125 г творога

80 г йогурта из цельного молока

4 ст. ложки апельсинового ликера

500 г свежих фруктов

30 г сливочного масла

2 ст. ложки рома

Оранж смешать с жженым сахаром и 4 ст. ложками апельсинового сока и дать смеси настояться. Взбить сливки с 2 ст. ложками сахара и поставить охлаждаться. Взбить яичный белок с оставшимся сахаром, лимонным соком и солью. Смешать творог с йогуртом, подмешать к ним сливки и взбитый белок. Массу на 25 минут поставить замораживаться. Примерно через 15 минут к основе мороженого добавить смесь оранжа с 2 ст. ложками апельсинового ликера. Для приготовления салата разрезать фрукты на кусочки, подогреть со сливочным маслом, оставшимся апельсиновым соком и ликером, сбрызнуть ромом и поджечь. Мороженое выложить на фруктовый салат.