800 г пломбира

150 г молока

25 г коньяка

30 г желтков

30 г сахара

1 г мускатного ореха

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить натертый мускатный орех, тщательно размешать, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить до загустения, охладить и влить коньяк. Сливочное мороженое уложить в вазочки и полить охлажденным коньячным соусом.